A pirítás meghatározóbbá, finomabbá teszi az ízét és javítja az állagát a legtöbb mogyorófajtának. Közepes lángon egy sima serpenyőben kevergetve, amíg aranysárgára nem pirulnak csodálatos hatást érhetsz el. Ugyanezt egy előmelegítet sütőben is…
gasztronómiai kicsapongások
2008.03.10. 16:14
Konyhai tippek, trükkök 3.
Címkék: blog trükkök étel food dió tippek gasztronómia gasztró mandula fenyőmag mogyoró gastro étel ital nuts főzőiskola toast foodie food blog foodie blog gasztró blog konyhai tippek trükkök pirítás toasting nuts
Szólj hozzá!
2008.03.09. 13:57
Morzsák az asztalunkról
Címkék: étel food gasztronómia gasztró pecsenye étel ital foodie food blog foodie blog gasztró blog morzsák az asztalunkról pecsenyesütő pecsenyesütők szövetsége chaine de rotisseurs rotisseurs
A 'Pecsenyesütők Szövetsége' a Chaine de Rotisseurs 1248-ban alakult. Akkoriban ugyanis akinek nyársa volt, gazdag embernek számított. Az idők folyamán ahogy a nyárs már nem számított vagyontárgynak, a szervezet feledésbe merült. 1950-ben újraalapították. Tagja között profik és…
Szólj hozzá!
2008.03.05. 20:42
Morzsák az asztalunkról
Címkék: blog irodalom étel klasszikus food gasztronómia gasztró lakoma római étel ital elképesztő lucullus foodie food blog foodie blog food snob gasztró blog morzsák az asztalunkról menülap lakomák lukullusz heródes herod edward armitage
A menülap ősi formái a római előkelőségek lakomáin jelentek meg, amit aztán a vendégek haza is vihettek. Ezeket az ínycsiklandozó étkezéseket Lucius Licinus Lucullus tette híressé. A rómaiak inkább kereveteiken feküdtek mint asztalnál ültek, ujjaikat fémhüvelyekkel védték az…