Már egyszer próbáltam nyílt kérdést intézni a nagyérdeműhöz, hogy kiderítsem milyen sorsra jutott a Magyar konyhákban 5 perces hírnévnek (csakúgy mint korunk valóság-show szereplői) örvendő wok-ok. Hát nem sok sikerrel. De nemhagyott nyugodni a gondolat és megtaláltam a megoldást hogy még egy esélyt kapjon kredenceink hátsó zugaiban rejlő eszköz. Füstölj benne lazacot, vagy akármit! Hogyan?
Béleld ki a wok-ot fóliával, tegyél bele áztatott tüzifa darabkákat. Tudod, amit a benzinkutakon lehet kapni. Fedd le fóliával és 15 percig tartsd nagylángon. aztán vedd le a tetejéről a fóliát és tegyél rá agy rácsot, majd a lazacfiléidet. Ismét takard le fóliával. Tartsd a fólia alatt 15-30 percet majd kicsomagolhatod. Csodálatos füstölt lazacokat találsz majd alatta. Serpenyőben süsd kb. 3 percig közben mindegyik oldalára forgatvanőket hogy kívül átsüljön és belül finom puha maradjon.
gasztronómiai kicsapongások
2008.03.15. 12:38
Megint Wok.... Füstöljünk!
Címkék: blog technika food lazac recept gasztronómia wok gasztró smoking füstölés foodie food blog foodie blog food snob gasztró blog konyhai tippek trükkök gastro blog konyha tippek füstölt lazac smoking in wok smoking salmon smoked salmon
Szólj hozzá!
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
https://maitre.blog.hu/api/trackback/id/tr60381957
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Nincsenek hozzászólások.