Megennél 16 kockacukrot?
Még néhány érdekesség a sugarstacks.com-on
gasztronómiai kicsapongások
2009.05.10. 18:22
no comment
Címkék: no comment érdekesség cukor kockacukor sugarstacks
Szólj hozzá!
2009.04.15. 22:08
Gasztroblogok a világból
Címkék: külföldi gasztro food gasztronómia gasztroblog tippek trükkök food blog foodie blog gasztró blog
Ismét egy újabb sorozat, s megint szűkszavúan hogy a szószátyárokat irritáljuk :)
Érdemes olvasni gasztroblogok a világból a gyatra hazai termés kiegészítéséhez ;)
http://www.overthehillandonaroll.com/
Receptek, tippek-trükkök, külön fejezet a sütiknek!
Szólj hozzá!
2009.04.06. 09:36
Konyhai tippek, trükkök - őrlés mozsárban
Címkék: mozsár konyhai tippek trükkök konyha tippek konyhai technikák őrlő őrlés fűszerek őrlése mozsárban
Őrölt fűszert szeretnél? Legkönnyebb ha már így veszed őket, de nem a legjobb: drágább is és ízeiből, aromájából jócskán vesztett mire hozzádkerül. Megéri a fáradtságot ha egészben tartod a fűszereidet és akkor örlöd amikor használod.
Ki ne kapott volna fel egyet abból az olcsó mozsárból az ikeában? A szerencsésebbeknek igazi masszív örökölt darabja van... bármelyik is, megfelel a célnak.
Kávédarálóban is ledarálhatod ha lusta vagy, de elég sok nagy darab maradhat ami aztán majd a felszinen úszkál főzés közben.
Szóval maradjunk a mozsárnál, amihez kell egy kis erőkifejtés de ezzel a néhány tippel talán könnyebb:
- Amikor a törőt nyomod kímélheted a csuklódat ha a testsúlyodat és a karodban levő erőt használod őrlésre. Olyan mintha egy nehéz tárgyat emelnél fel - ha csak egy testrészed használod fájdalom lehet a vége, de ha az egész tested akkor megkíméled magad.
- Őrölj és ne kalapálj vagy lenyomva zúzz: körkörös mozdulatokkal a mozsár aljához vagy oldalához nyomva a leghatásosabb. (használd a testsúlyod és ne a csuklód!)
- Egy kis só vagy cukor hozzáadása a fűszerhez segít a könnyebb felörlődésben
- Egyes fűszerek könnyebben örlődnek, megnyílnak ha előtte egy kicsit megpirítod őket a sütőben.
