Amikor egy receptedhez zöldségeket kell apríts, mint például répát, zellert, fokhagymát és hagymát, hagyd a hagymát a végére. Különösen ha meg szoktál könnyezni tőle. A hagymától nemcsak a levegőben száll ez a szemet csípő vegyület, hanem a késeden és a vágódeszkádon is ott marad.
Amint a kockára vágott hagymát a serpenyőbe dobod, az enzim a "könnygázt" termeli megsemmisül. Tehát minél rövidebb az idő az aprítás és a sütés-főzés között, annál jobb.
Neked is van néhány tipped zöldségek aprítására? Oszd meg velünk! Köszönjük előző konyhatechnikai témánk, a gombatisztításhoz írt értékés tippeket!
