Kicsi népünkre mindig jellemző volt a "megpróbáljuk hátha bejön" hozzáállás, ami szerintem egészséges. Ez politikusainkra is jellemző meghozott, majd eltörölt intézkedéseikkel, és egyáltalán nem újekeletű. Íme egy példa gasztro történelmünkből.
1951 januárjában újból bevezették a jegyrendszert amit egyszer már megszüntettek. Aztán 1951 decemberében Rákosi Mátyás ismét bejelentette hogy márciusig részletekben megszüntetik azt. Azonban az élelmiszerek árát 50-100%-kal emelték. Ismerős az egyik kezünkkel adunk a másikkal elveszünk stílus?
Azonban hogy a "kivételezettek" helyett bárki igénybevehesse a vendéglátást, népbüféket hoztak létre, majd később elkezdték az üzemi büféket is. Az egyik népbüfé az Astoriában volt, és '53 végére már több mint háromszáz üzemelt az országban.
