Hát igen. Mi sem vagyunk jobbak: arra sem vigyázunk, amire lehetne, és nem úgy, ahogy kellene. Az élelmiszeráruházban, ahová naponta járok, meg az utcai zöldségárusnál is, a már hibás zöldséget, gyümölcsöt néha féláron adják, zacskóban vagy tálcán, fóliázva, előre lemérve. Csakhogy az a műanyagban befülledve végképp megromlik... A nap végén mehet a szemétbe. A frissen kirakott banán meg sokszor puha, vizenyős és egy-kettőre megfeketedik. Tapintásra egyből elárulja, hogy túl hideg helyen tárolják, nyilván ugyanott, ahol a gyökérzöldségeket vagy az almát. Akkor minek hozzák ide messziről? A zöld hulladék szelektív gyűjtéséről biztos nem is hallottak, mert egy tartályba megy a szakadt műanyagzacskó meg a karalábélevél. Miért is gyűjtenék, ha egyszer még a drága árujukkal sem tudnak tisztességesen bánni?

Bejegyzés: Fogyókúra

Persze ha már itt tartunk, engem jobban érdekelne, hogy kell-e pácolni a húst, és meddig, miben, ha igen?

Bejegyzés: Csináld magad - Wellington bélszín

@látogató: Durván 60-80 dekás bélszínnek nézem, és két nagy fej gombának, a többi érzésre megy. A pármai sonkából, leveles tésztából annyi kell, hogy befedje, a só durva legyen, és izlés szerint (mondjuk nagy csipet :)).

Bejegyzés: Csináld magad - Wellington bélszín

A sütőpor nem maradt ki véletlenül?
Szerintem kell bele.
Nagyon jól néz ki!

Bejegyzés: 3 perces csokisüti

Kérek kontaktot a lányokhoz és a jövő héttől már rá is fekszünk az ügyre, hogy beszervezzük őket pincérlánynak magunkhoz!

Bár lehet, hogy azóta egy picit viseltesebbek már....

Bejegyzés: Fénykép és gasztronómia - Életem első húsvétja

@panetu: Hahóóó.. Neked szövegértelmezési problémáid vannak. Emberünk ezt írta:
"Ez az elsődleges, és legerősebb TÉNY, mivel sokan abban a tévhitben élnek hogy a friss rák jobb. Bárhol is a világban vásárolsz rákot, amikor azt halásszák, azonnal le is fagyasztják még a tengeren."

De amit írt az hülyeség!

Nem mindenhol fagyasztják le, és egy frissen kifogott, de döglött rák sokkal finomabb mint egy több hónapig hűtőben tartott mirelit izé.

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

hahóóó...itt nem arról van szó, hogy élő kontra fagyasztott, hanem már NEM ÉLŐ kontra fagyasztott! ez utóbbi esetben teljesen igaza van a cikk írónak.. az előbbinél persze, hogy nem kérdéses a friss előnye..

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

Igen, tényleg csak a rák szót használjuk általában, de azért azt oda lehetett volna írni, hogy itt kifejezetten csak a erről a pici, rózsaszín, görnyedt tartású shrimpről van szó. Ezeket valóban általában (azért az túlzás, hogy mindig) egyből lefagyasztják. A nagyobbakkal azért nem így szoktak bánni.

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

@svajci paramo: jó de nem mindneki teheti meg hogy bio cuccokat vegyen.

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

@svajci paramo: Annyira ez engem nem izgat, konkrétan a rák finom, mangróvét viszont nem emlékszem hogy ettem volna.

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

A shrimp-et rogton a fogas utan a hajon megfozik. Nagyreszet ezutan a hajon le is fagyasztjak de egy reszet fagyasztas nelkul nyomjak a boltokba. Itt, norvegia nyugati partjan szinte minden nagy boltban lehet venni frissen fozott fogast. Ezt mar lehet is egybol pucolni es enni. Isteni jo a friss:)
A fagyasztottat ( a legjobb a gronnlandi) sokan lobogo vizbe dobjak hogy kiolvadjon es felmelegedjen. Ezutan mar lehet is enni:)

A krabbe-t is aruljak (csak az ollojat) fagyasztva szinten elofozve. De itt a parton par filleres rakcsapdaval a partrol magad is foghatod oket. Es hat az garantaltan friss:)

Szoval tenyleg teljesen jo a fagyasztott rak, de a friss azert jobb helyeken tenyleg friss es finomabb is.

De teny, hogy elsosorban elo rakot lehet venni a halpiacon frisset. A tobbi vagy fozott, vagy kiolvasztott.

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

@mr.guargumi: "Bárhol is a világban vásárolsz rákot, amikor azt halásszák, azonnal le is fagyasztják még a tengeren."

Hol olvasod itt, hogy a tenger nélküli országokról van szó?

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

finom a rak, de azert csak csinjan vele! sajnos a garnelarak nagyreszet tenyesztik, es ehhez ertekes mangrove erdoket kell kiirtani!!!!
maradjunk inkabb csak a magyar halaknal, thaifoldi, vietnami, ecuadori garnela tenyesztes hatalmas karokat okoz a termeszetnek, nem kell feltetlenul tamogatni!vagy ha megis ilyenre faj a foga valakinek, akkor inkabb okologia gazdalkodasbol valot vegyen!!!!!vagy ami elfogadhato, eszek tengeri vad fogas!aprobb, de legalabb nem tarolnak le miatta erdoket!

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

Tessenek elolvasni, s értelmezni a posztot, a szerző ezt írja: "Akik viszont szeretik, szerintem nem kell irigyelniük a halpiac hiányát tengerpart híján. Ha receptek után böngészel az interneten, biztos lehetsz benne hogy 99%-uk fagyasztott rákra utal."

Magyarul, nekünk, tengerpart nélkülieknek szól, s nem azoknak, akik ott éldegélnek a nagy víz mellett. A blogger azt állítja, hogy ha tenger NÉLKÜLI piacon veszed a rákot, az is fagyasztva volt ha máskor nem, hát a szállítás alatt.

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

Én is imádom a rákot :)

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

a nagy rákhalászhajókon úgy tudom "előfőzik", mert a nyers tényleg gyorsan romlik. így amit frissen (v)eszel a (persze nem a halászfalu piacán), tkp. főtt rák (de még mindig jobb, mint a fagyasztott).

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

Az más kérdés, hogy a Lonely külön felhívja a figyelmet, hogy ezeken a környékeken lehetőleg ne együnk ilyesmit, mert nagy részük fertőzött.

Ez jórészt abból fakad, hogy minden szemetet és dögöt megesznek és a vízi üledékek sem a legtisztábbak.

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

A szerző ezek szerint nem, vagy csak csukott szemmel járt tisztességes tengeri halpiacon, ott ugyanis a hajnali friss áru sosem fagyasztott, mint ahogy a világ halpiacainak pont az a lényege hogy a friss fogást terítsék. És ez nem földrész függő, Európában is így van.

Az sem mellékes körülmény, hogy az itthon kapható fagyasztott rákok nagy többsége __előfőzött__ és fagyasztott, tessék elolvasni a csomagolást. Azok a kis koktélrákok amik a képen láthatóak tipikusan ilyenek.

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

Szíriában is jégágyon vannak, vagy kosárban.

Jó tanács: A fagyasztott rákkal és tengeri herkentyűvel az a baj, hogy csak olyan helyen szabad megvenni, ahol tudod, hogy jól szállították és tárolták.
Mire gondolok?
Az emberfia szemre nem nagyon tudja megmondani, hogy egyszer kiengedett-e félig vagy egészen és utána visszadobták-e a fagyasztóládába.

Olyat magam is láttam, hogy a másfél órás nagy bevásárlás alatt végig ott állt a xxxx-ban a hűtőpult mellett a láda egy kiskocsin és senki nem pakolt be a hűtőbe. Gondolom telefonhoz hívták az árufeltöltőt vagy kiment ebédelni.

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett

Sz.tem is ehetünk itthon mirelit rákot, hiszen sajna frisset csak a costes-be találhatunk 20ezerért. Viszont vigyázat, mert vannak akik étel-érzékenyek pont a rákra, azok ne egyenek nap mint nap rákot:)
www.food-detective.hu/tesztek/a-food-detective-altal-kimutatott-etelek-listaja.html

Bejegyzés: Érvek a fagyasztott rák mellett